猪肉价格不断攀升，少数不法业户趁机在肉食原料上造假，以次充好。近日，济南市质监局稽查局依法查处段店南路一家不合格肉食品加工加工生产企业，现场查封涉案产品火腿、火腿肠150千克。 
　　执法人员介绍，该肉食品加工企业的行为是典型的以次充好的造假行为。为赚取利润，有些不法业户竟在肉食品加工原料上做文章。他们将猪肉食品的主要原料改为鸡肉，甚至是鸡皮和玉米淀粉，同时大量使用肉味香精、颜料等食品添加剂。长期食用此类添加剂将对人体造成极大伤害。目前，此案正在调查和审理中。